Boeken

Recept: vanillepannenkoeken

Pannenkoeken kan ik op elk moment van de dag eten: als ontbijt, lunch, avondeten of als tussendoortje. Bovendien is het makkelijk te bereiden én is het ook nog eens ontzettend lekker. Maar de pannenkoeken die ik het allerlekkerste vind, zijn toch wel de vanillepannenkoeken. Zacht en zoetig van smaak. Niet wat grover zoals de tarwepannenkoek. Speciaal voor jullie deel ik hier mijn recept voor de vanillepannenkoek!

Wat heb je allemaal voor vanillepannenkoeken nodig? 
1 liter houdbare melk
500 gram meel
4 (middelgrote) eieren
Snufje zout
2 zakjes vanillesuiker (8 gram per zakje)
Boter

Welke “gereedschappen” heb je nodig?
Een beslagkom
Een garde
Een niet al te grote koekenpan
Een spatel
Een soeplepel

De bereidingswijze
• 
Doe de bloem in de beslagkom (een ontzettend lastige stap, dat begrijp ik)

• Vervolgens ga je beetje bij beetje de melk aan de bloem toevoegen. Gebruik de garde om een glad beslag te krijgen. Daarna voeg je de eieren één voor één toe. Roer met de garde nogmaals goed door tot een glad beslag. Het kan kloppen dat er enige ‘klontjes’ in blijven zitten, maar dat maakt niet uit.

• Zodra het beslag klaar is voeg je de vanillesuiker toe. Twee zakjes is meer dan genoeg, anders wordt het misschien te zoet. Daarna strooi je er nog wat zout overheen, roer het nog even goed door en dan kan je beginnen met bakken.

• Laat de boter in de pan warm worden. Wat voor een soort boter je hiervoor gebruikt, maakt in principe niet uit. Zelf gebruik ik of margarine of braadboter.

• Giet een soeplepel beslag in de pan. Bij een niet al te grote pan moet één lepel genoeg zijn, voeg anders een tweede lepel hieraan toe.

• Draai halverwege de pannenkoek een keer om zodat hij aan beide kanten goed warm is. Laat je niet door de bovenkant van de pannenkoek misleiden! Het kan namelijk gebeuren dat de bovenkant van de pannenkoek niet meebakt. Draai hem als nog om, anders wordt de onderkant zwart. En dat is wat minder lekker. Denk ik…

• Schep de pannenkoek op een bord.

Indien je je pannenkoeken warm wil houden, raad ik je aan een bord warm te maken door deze bijvoorbeeld in de magnetron op te warmen of door het bord op een pan met kokend water te zetten. Om ervoor te zorgen dat de warmte niet wegtrekt, kun je een tweede bord over de pannenkoeken leggen.

Gebruik als finishing touch poedersuiker, honing of stroop en klaar is kees!

Ik hoor graag wat jullie van de pannenkoeken vinden!

Eet smakelijk!

Pannenkoek met bessen @Yulia Furman 

Previous Post Next Post

You may also like

1 Comment

  • Reply Mariska

    Oehhhh lekker! Ik ga ze ook eens maken!!

    28 november 2016 at 18:16
  • Leave a Reply

    *